Ha iskolás korban hozzászoktatjuk a gyerekeket az egészséges, aktív életmódhoz, nagy eséllyel később is követni fogják azt. Ha valaki 8-14 éves kora között túlsúlyos, akkor nagy százalékuk felnőttként sem tud megküzdeni a plusz kilókkal. Ezért hatalmas a szülők felelőssége, és muszáj megoldaniuk, hogy nagyobb hangsúlyt fektessenek a gyerekek sportolására és étkezésére.
Úgy a legkönnyebb megszerettetni a gyerekekkel az egészséges életmódot, hogy ha ilyen mintát látnak otthon is. Azaz sok zöldség és gyümölcs kerül az asztalra, mellőzik a finomított szénhidrátokat, édesítőként például steviát használnak és a fehér liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet választanak.
Emellett pedig rendkívül motiváló a gyerekek számára, ha a tízóraijuk szép csomagolásban, nekik tetsző szalvétában kerül a kezükbe. Kedvenc állatuk vagy mesefigurájuk, esetleg iskolához kapcsolódó mintázatú szalvétákkal nagyobb kedvük lesz elővenni a tízórait, és boldogabban fognak falatozni.
Tippek az egészséges étkezéshez:
- Ne tilts semmit, csak tarts mértéket!
- Burgonyachips helyett érdemes bevezetni a zeller, cékla, édesburgonya, alma chipset!
- Cukor helyett használj édesítőt!
- Fehér liszt helyett keress alternatívát (teljes kiőrlésű vagy mandula-, kókusz-, rizsliszt)
- A köret elsősorban saláta legyen!
- Üdítők helyett fogyassz vizet és sok gyümölcsöt!
Almás banános muffin
Hozzávalók: 280 ml tej, 380 g teljes kiőrlésű zabliszt vagy tönkölyliszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 0,5 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, 50 g D-life eritrit, 1 közepes méretű érett banán, 2 db tojás, 100 ml kókuszolaj olvasztva, 1 kávéskanál vanília kivonat, 1 db alma
Elkészítés: Összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, sütőport, fahéjat és eritritet. Egy másik tálban leturmixoljuk a banánt, hozzáadjuk a tojásokat, olajat/kókuszzsírt, a tejet és pár csepp vanília aromát. Jól összedolgozzuk turmixgéppel. A nedves és száraz hozzávalókat összekeverjük, majd beleszórjuk a felkockázott almát. A muffin formákat megtöltjük a tésztával, és 180°C-ra előmelegített sütőben fél óráig sütjük.
Kakaós csiga
Hozzávalók a tésztához: 225 g D-Life csökkentett szénhidráttartalmú sütőkeverék, 1/2 cs sütőpor, 250 g túró, 1/2 dl kókusztej, 5 ek kókuszolaj, 40 g eritrit, 1 csipet D-life himalája só, 1 tk citromlé, 1 citrom reszelt héja
Hozzávalók a töltelékhez: 10 g puha vaj, 50 g eritrit, 15 g holland kakaópor
Elkészítés: a sütőt előmelegítjük 175°C-ra légkeveréses módban. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A D-life csökkentett szénhidráttartalmú sütőkeveréket tálba tesszük, hozzáadjuk a sütőport, és egy villával elkeverjük. Ha darabos túrónk van, egy botmixerrel vagy villával alaposan összetörjük. Elkeverjük a tejjel, olajjal, édesítőszerrel, sóval, citromlével és -héjjal. A lisztet hozzáadjuk a túrós keverékhez, és kézzel alaposan összedolgozzuk. Egy enyhén lisztezett deszkán kb. 24×35 cm-esre nyújtjuk a tésztát. Megkenjük a puha vajjal, és megszórjuk az eritrit és kakaópor keverékével. A tölteléket kicsit rányomkodjuk a tésztára. 24 egyenlő csíkra vágjuk (a rövidebb oldalát osztjuk fel 1 cm-enként, és ennek mentén vágunk hosszában csíkokat), és feltekerjük őket, majd az előkészített tepsire sorakoztatjuk a mini kakaós csigákat. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük őket.
Édesburgonyás cipó - szendvicsek egészséges alapanyagaként
Hozzávalók: 25dkg gyalult édesburgonya, 6dkg frissen reszelt sajt, 22,5dkg teljes kiőrlésű sütőporos liszt, 1 ek. finomra vágott zsálya, 2 ek. magvak ízlés szerint, 8 db. kimagozott, apróra vágott olívabogyó, 2 nagy tojás, 1 evőkanál tej
Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Olajozz ki egy sütőlapot, majd tedd félre. Keverd össze a lisztet, a sütőport, a magvakat, a zsályát, a sajtot, az édesburgonyát és az olívabogyót egy nagy tálban. Egy másikban verd fel a tojásokat a tejjel, és add hozzá a lisztes keverékhez, majd alaposan dolgozd meg, és formálj belőlük ragacsos labdát. Lisztes kézzel helyezd át a vekniket a sütőlapra, és formálj belőlük kerek cipót. Ezután tedd be a sütőbe őket, és süsd 45-50 percig. Amikor a belseje már üresen kong, akkor készült el. Fél óra után érdemes ellenőrizni, és ha túl gyorsan kezdene pirulni a teteje, akkor borítsd be alufóliával. Mielőtt felszeletelnéd, pihentesd 10 percig a rácson.
